Principe

L'alcool cétylique est (sous forme d'ester d'acide palmitique) le principal composant du spermaceti. Les cires d'insectes contiennent des alcools à chaîne encore plus longue. L'alcool myricylique, par exemple, est un mélange de C30H61OH à C34H69OH. Avec ces alcools, le caractère non polaire de la chaîne alkyle est prédominant par rapport à la polarité du groupe hydroxyle, de sorte que ces alcools ressemblent plus aux paraffines qu'aux alcools dans leurs propriétés (inflammabilité, forces intermoléculaires, etc.).

Comme certaines parties de l'expérience prennent beaucoup de temps, le partage du travail peut être utilisé lorsque le nombre de groupes de travail est suffisant. On peut soit examiner plusieurs alcools pour une seule propriété, soit examiner un alcool pour plusieurs propriétés.

Cours avancés : Cette expérience peut être utilisée pour discuter de la force des différentes forces intermoléculaires. Elle peut également être utilisée pour une discussion avancée sur les solubilités dans le contexte des tensides

Ce que vous pouvez apprendre

• Les substances qui appartiennent à la série homologue des alcools présentent des propriétés communes
• Ces propriétés changent continuellement avec l'augmentation du nombre d'atomes de carbone.

Avantages

• Un enseignement facile et un apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
• L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences pour le thème de la chimie organique correspondant au programme international : tous les thèmes sont couverts