Les acides carboxyliques à chaîne courte réagissent avec les ions Fe3+ pour former des complexes de couleur rouge du type [Fe3(OH-)2(HCOO-)6]1+[HCOO]1-, qui se décomposent en oxyhydrate de fer(II) brun par chauffage. Le vert-de-gris est un acétate de cuivre basique Cu(CH3COO)2-Cu(OH)2. Le vert-de-gris naturel se forme en présence de CO2, de CO et d'humidité dans l'air avec du carbonate de cuivre basique comme intermédiaire. La formation du vert-de-gris n'est pas très spécifique, car les autres acides carboxyliques à chaîne courte forment également des composés de cuivre de structure similaire.

Il pourrait être utile de montrer dans une expérience de démonstration parallèle que l'acide acétique pur ne donne pas de coloration rouge. Il est recommandé de travailler en groupes pour cette expérience, afin de pouvoir utiliser le temps jusqu'à la formation du vert-de-gris. Un groupe peut effectuer le test du chlorure de fer pendant qu'un second groupe commence l'expérience sur la formation du vert-de-gris.

Ce que vous pouvez apprendre

• L'acide formique et l'acide acétique présentent certaines réactions typiques des acides carboxyliques et peuvent donc être distingués des autres acides.
• Les réactions typiques sont la coloration rouge lors de l'ajout de chlorure de fer (III) et la formation de vert-de-gris.

Avantages

• Enseignement facile et apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
• L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences pour le thème de la chimie organique correspondant au programme d'études international : tous les thèmes sont couverts