Ces réactions et d'autres qui différencient les aldéhydes des cétones (miroir d'argent) résultent de l'oxydabilité des aldéhydes, due à la présence d'un hydrogène supplémentaire sur l'atome de carbone.

La connaissance du potentiel oxydant de la solution de Fehling est nécessaire pour répondre à la question 3, de sorte que ce sujet doit être abordé au préalable si les élèves ne le connaissent pas.

Ce que vous pouvez apprendre

• Les aldéhydes peuvent être distingués des cétones par leur réaction avec la solution de fuchsine-acide sulfureux (solution de Schiff) et avec la solution de Fehling.
• Les réactions des deux solutions résultent du caractère oxydable des aldéhydes. Les cétones ne peuvent pas être oxydées.

Avantages

• Enseignement facile et apprentissage efficace grâce à l'expérimentation interactive PHYWE-Software
• L'expérience fait partie d'un ensemble complet d'expériences pour le thème de la chimie organique correspondant au programme d'études international : tous les thèmes sont couverts