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Principe de l'expérience
A l'aide d'un torsiomètre, on mesure la force sur un anneau de mesurage peu de temps avant que le film liquide soit déchiré. La tension superficielle est calculée à partir du diamètre de l'anneau et de la force de déchirure.
Objectifs
- Déterminer la tension superficielle de l'huile d'olive en fonction de la température.
- Déterminer la tension superficielle de mélanges eau/méthanol en fonction de la proportion du mélange.
Pour en savoir plus sur ...
- L'énergie de surface
- L'interface
- La tension superficielle
- L'adhérence
- Le point critique
- L'équation d'Eötvös
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