Principe

Les composés organiques contiennent toujours l'élément carbone et les atomes de carbone sont combinés avec d'autres atomes de carbone ou d'autres éléments par des liaisons covalentes . C'est la raison pour laquelle les liaisons C-C ou C-H sont stables à température normale (ambiante).

Cependant, une faible résistance à la chaleur est caractéristique de nombreux composés organiques. Ces composés brûlent ou se carbonisent lorsqu'ils sont chauffés à plus de quelques centaines de degrés Celsius. La stabilité thermique des composés organiques, qui est faible par rapport à celle de nombreux sels et métaux, est le résultat du caractère peu polaire des liaisons C-C et C-H. Dans cette expérience, les élèves étudient le comportement thermique des substances moléculaires (organiques).

Ce que vous pouvez apprendre sur

• Propriétés des composés organiques
• Stabilité thermique
• De nombreux composés organiques sont sensibles à la chaleur